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Parabéns a você, moleiro, que está lendo este blog, saiba quanto é importante o seu papel na sociedade, pois nós trabalhamos com o cereal mais antigo e importante de todo o mundo, o trigo que é a base da alimentação humana, nós produzimos a farinha, que está tão presente na vida de todas as pessoas, em cada mesa, em cada café da manhã, no almoço, no lanche, no chocolate, etc.
Trabalhamos com a única proteína panificável do universo(Glúten) enfim, fonte de vida.
Devemos nos conscientizar de quanto o grão de trigo é importante, devemos ser MOLEIROS e não destruidores de grãos, tal qual um escultor cuida das suas ferramentas as mantém sempre na melhor forma possível para quando ele for fazer uma obra de arte esta saia com o máximo de perfeição possível, temos nós que cuidar de nossas ferramentas, Raias (cilindro) Superfícies (planschister) e Telas (sassor), pois sem ferramentas não conseguiremos desenvolver nossa obra de arte.
Este site foi elaborado para o treinamento de operadores da moagem de trigo, no setor da produção e para todos aqueles que participam do processo. Tem como finalidade transmitir a todos o princípio básico da tecnologia de moagem de trigo de maneira clara, simples e objetiva, com o intuito de obter melhores resultados na produção.
POEMA DO MOLEIRO
Aida Viegas, Oliveira do Bairro - Memórias de um século
Mói a mó deste moinho
Tão branquinha da farinha
Passa a água de mansinho
Branca, pura, tão fresquinha!
E à sombra do moinho
Polvilhado de farinha
Canta o melro no seu ninho
Nos vales da Silveirinha.
Cansado e com tristeza
Se o moleiro esmorecer
Seu moinho, com certeza
Nunca mais volta a moer.
Está o moleiro sozinho
Segue o voo da andorinha.
Preocupa-o o caminho
Da fonte da Silveirinha!
Mas deste vale a beleza
Co .a água sempre a correr
Quem gosta da Natureza
Nunca mais irá esquecer.
E o moinho vai moendo
Grão a grão, o trigo loiro.
E o moleiro vai vivendo
Tem ali o seu tesouro!
Não te entristeças moleiro
Esta vida é mesmo assim
Há uns que passam primeiro
Outros passam mais p'ró fim.
Não tenhas pena, moleiro
Não te doa a solidão
Que o nosso bem verdadeiro
E cumprir nossa missão
